Riz aux amandes
Prêt en : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients
-50 g d'amandes entières non mondées
-3/4 tasse de riz semi-complet
- 1 citron
-1 bonne pincée de cumin
-1 bonne pincée de cannelle
-sel
Mode
1.Mettez les amandes dans un bol d'eau, ajoutez 1 c. à thé de sel fin. Laissez-les tremper pendant 15 min, en les remuant de temps en temps avec la main.
2.Pendant ce temps, portez à ébullition une quantité d'eau égale à deux fois le volume du riz. Salez. Versez le riz, couvrez et laissez-le cuire à petite ébullition jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau, en veillant à ce qu'il ne déborde pas.
3.Égouttez les amandes et étalez-les sur la tôle du four. Glissez la tôle à environ 10 cm du gril et laissez griller les amandes pendant une dizaine de minutes, en les remuant régulièrement.
4.Concassez grossièrement les amandes. Pressez le citron.
5.Ajoutez au riz cuit les amandes concassées, le cumin et la cannelle. Mélangez bien et arrosez avec le jus du citron.
*Surveillez les amandes pendant qu'elles grillent pour éviter qu'elles ne brûlent.
**Pesez le riz, puis versez-le dans un verre gradué pour vérifier son volume et préparer ainsi la quantité d'eau nécessaire.
Site de la recette : http://qc.allrecipes.ca/recette/674/riz-aux-amandes.aspx
Site de l'image : http://www.dreamstime.com/stock-photo-rice-dessert-almonds-image26370470
Portions : 4
Ingrédients
-50 g d'amandes entières non mondées
-3/4 tasse de riz semi-complet
- 1 citron
-1 bonne pincée de cumin
-1 bonne pincée de cannelle
-sel
Mode
1.Mettez les amandes dans un bol d'eau, ajoutez 1 c. à thé de sel fin. Laissez-les tremper pendant 15 min, en les remuant de temps en temps avec la main.
2.Pendant ce temps, portez à ébullition une quantité d'eau égale à deux fois le volume du riz. Salez. Versez le riz, couvrez et laissez-le cuire à petite ébullition jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau, en veillant à ce qu'il ne déborde pas.
3.Égouttez les amandes et étalez-les sur la tôle du four. Glissez la tôle à environ 10 cm du gril et laissez griller les amandes pendant une dizaine de minutes, en les remuant régulièrement.
4.Concassez grossièrement les amandes. Pressez le citron.
5.Ajoutez au riz cuit les amandes concassées, le cumin et la cannelle. Mélangez bien et arrosez avec le jus du citron.
*Surveillez les amandes pendant qu'elles grillent pour éviter qu'elles ne brûlent.
**Pesez le riz, puis versez-le dans un verre gradué pour vérifier son volume et préparer ainsi la quantité d'eau nécessaire.
Site de la recette : http://qc.allrecipes.ca/recette/674/riz-aux-amandes.aspx
Site de l'image : http://www.dreamstime.com/stock-photo-rice-dessert-almonds-image26370470