Pretzels Géants
Préparation: 2 heures
Cuisson: 10 minutes
Porions: 6
Ingrédients
-2 c. à thé de levure instantanée-1 tasse d'eau chaude -3 tasses de farine
-2 c. à soupe de cassonade
-2 c. à soupe d'huile végétale
-12 tasses d'eau bouillante
-2/3 tasse de bicarbonate de soude
-Gros sel
Mode
1. Déposer la levure instantanée dans l'eau chaude et délayer (c'est-à-dire mélanger légèrement jusqu'à obtention d'un liquide homogène; s'il reste un petit dépôt sur le dessus, ne t'en fais pas).
2. Dans le cul-de-poule, verser environ les deux tiers de la farine.
3. Ajouter l'huile, la cassonade et la levure délayée dans l'eau chaude, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
4. Pétrir la pâte à la main (mélanger en la repliant sur elle-même) et façonner une boule lisse.
5. Déposer dans le cul-de-poule préalablement huilé, couvrir d'un linge sec et laisser gonfler pendant environ 1 heure.
6. Préchauffer le four à 450 °F.
7. Sur une surface saupoudrée du reste de la farine, séparer la pâte gonflée en portions égales (environ 8).
8. Façonner les portions en saucissons d'environ 1,5 cm de diamètre.
9. Nouer en forme de pretzel ou autre.
10. Dans le chaudron contenant de l'eau bouillante, verser le bicarbonate de soude (qui va rendre les pretzels plus croustillant).
11. À l'aide de la cuillère à trou, plonger délicatement un pretzel à la fois dans l'eau et cuire environ 10 secondes de chaque côté.
12. Retirer et déposer sur la tôle à biscuits chemisée de papier parchemin.
13. Saupoudrer abondamment de gros sel et cuire au four environ 6 minutes.
14. Servir chaud accompagné de moutarde jaune.
Site de la recette : http://www.ricardocuisine.com/recettes/5801-pretzels-geants-de-bob-le-chef
Site de l'image : http://www.dreamstime.com/stock-images-pretzels-salt-wood-image27246344
Cuisson: 10 minutes
Porions: 6
Ingrédients
-2 c. à thé de levure instantanée
-2 c. à soupe de cassonade
-2 c. à soupe d'huile végétale
-12 tasses d'eau bouillante
-2/3 tasse de bicarbonate de soude
-Gros sel
Mode
1. Déposer la levure instantanée dans l'eau chaude et délayer (c'est-à-dire mélanger légèrement jusqu'à obtention d'un liquide homogène; s'il reste un petit dépôt sur le dessus, ne t'en fais pas).
2. Dans le cul-de-poule, verser environ les deux tiers de la farine.
3. Ajouter l'huile, la cassonade et la levure délayée dans l'eau chaude, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
4. Pétrir la pâte à la main (mélanger en la repliant sur elle-même) et façonner une boule lisse.
5. Déposer dans le cul-de-poule préalablement huilé, couvrir d'un linge sec et laisser gonfler pendant environ 1 heure.
6. Préchauffer le four à 450 °F.
7. Sur une surface saupoudrée du reste de la farine, séparer la pâte gonflée en portions égales (environ 8).
8. Façonner les portions en saucissons d'environ 1,5 cm de diamètre.
9. Nouer en forme de pretzel ou autre.
10. Dans le chaudron contenant de l'eau bouillante, verser le bicarbonate de soude (qui va rendre les pretzels plus croustillant).
11. À l'aide de la cuillère à trou, plonger délicatement un pretzel à la fois dans l'eau et cuire environ 10 secondes de chaque côté.
12. Retirer et déposer sur la tôle à biscuits chemisée de papier parchemin.
13. Saupoudrer abondamment de gros sel et cuire au four environ 6 minutes.
14. Servir chaud accompagné de moutarde jaune.
Site de la recette : http://www.ricardocuisine.com/recettes/5801-pretzels-geants-de-bob-le-chef
Site de l'image : http://www.dreamstime.com/stock-images-pretzels-salt-wood-image27246344